Oeufs à la neige aux framboises

Préparation : 10 min | Cuisson : 2 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs d'oeufs
1 c. à s. de sucre glace
1 sachet de coulis de framboises
1 pincée de sel
Pour la présentation :
1 barquette de framboises
1 branche de lavande

Préparation de la recette

1- Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans un saladier et fouetter vigoureusement jusqu'à former une neige bien compact, ajouter le sucre glace et continuer de battre.

2- Faire couler le coulis de framboises dans des coupes individuelles, si possible à pied, à l'aide de 2 cuillères à soupe, façonner des quenelles de blancs d'oeufs en neige et les poser dans les coupes, passer au four à micro-ondes pendant 2 minutes environ.

3- Au moment de servir, décorer de lavande émiettée et de framboises.