Noix de Saint Jacques au parmesan

Préparation : 4 min | Cuisson : 4 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

16 noix de Saint jacques
50 g de parmesan
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre de Xérès
Fleur de Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epongez les noix de Saint jacques. Faites chauffer l’huile dans une poêle, saisissez les noix et faites les cuire 4 minutes en les retournant à mi cuisson.

2- Déposez les dans 4 assiettes, saupoudrez de fleur de sel et de poivre, ajoutez le vinaigre de Xérès.

3- Taillez des copeaux dans le parmesan et déposez les sur les noix.

4- Servez immédiatement.