Melons au granité de citron

Préparation : 5 min | Cuisson : 8 min | Type : Dessert | Catégorie : Glaces

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de sucre semoule
Le zeste d'un citron
Le jus de 4 citrons
2 petits melons
Quelques feuilles de menthe

Préparation de la recette

1- Dans une casserole, faire bouillir le sucre dissous dans 40 cl d'eau 8 minutes.

2- Ajouter le zeste de citron râpé. Laisser presque complètement refroidir avant de verser le jus des citrons et de bien mélanger.

3- Verser dans le bac d'une sorbetière et placer au freezer.

4- Couper les melons en 2. Oter les fibres et pépins, prélever quelques boules de chair à l'aide d'une cuillère parisienne pour le décor. Réserver les écorces et la chair au réfrigérateur.

5- Garnir les écorces de granité au moment de servir. Décorer avec des boules de melon et quelques feuilles de menthe.