Fromage aux fraises et aux amandes

Préparation : 12 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

750 g de fromage blanc
2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
1 c. à s. de jus de citron
125 g de fraises
50 g d'amandes effilées grillées
1 grand pot de crème fraîche

Préparation de la recette

1- Mettre le fromage blanc au réfrigérateur afin qu'il soit bien froid au moment de son utilisation.

2- Mettre les jaunes d'oeufs dans une grande terrine. Les travailler énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3- Ajouter alors le jus de citron. Incorporer peu à peu le fromage blanc bien froid.

4- Equeuter les fraises, couper en tranches une partie d'entre elles, réserver les autres.

5- Fouetter la crème.

6- Mélanger tous les ingrédients dans une coupe. Ajouter les fraises réservées et servir bien frais.