Cuisses de lapin aux quetsches

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Lapins

Ingrédients pour 4 personnes

Lardons
4 cuisses de lapin
20 quetsches
Salsifis
4 échalotes
1/2 briquette de vin blanc

Préparation de la recette

1- Dans une sauteuse, faire dorer 1 sachet de lardon dans un peu d'huile d'olive.

2- Ajouter 4 cuisses de lapin, 4 échalotes hachées, 20 quetsches, 1/2 briquette de vin blanc, du thym, du laurier.

3- Faire cuire doucement à découvert. Quand la sauce est sirupeuse c'est prêt.

4- Servir avec des salsifis réchauffés dans du beurre.