Truffes
Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de chocolat noir
2 c. à s. de café fort
125 g de crème fraîche
75 g de beurre
75 g de sucre glace
10 cl de rhum ambré
150 g de cacao amer
Préparation de la recette
1- Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie. Lorsqu'il est lisse ajouter la crème et le beurre.
2- Fouetter hors du feu. Ajouter le sucre glace et le rhum.
3- Réfrigérer une heure. Prélever des petites boules de chocolat à l'aide d'une petite cuillère.
4- Rouler les truffes dans le cacao. Réfrigérer.
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