Tiramisu

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs
50 g de sucre
250 g de mascarpone
10 cl de crème fraîche liquide
30 g de cacao
1/2 génoise
2 tasses de café bien fort

Préparation de la recette

1- Casser les oeufs dans 2 saladiers en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer le mascarpone et battre vigoureusement. Monter les blancs en neige ferme et les mêler délicatement aux jaunes en soulevant la masse pour ne pas la casser. Fouetter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter à la préparation.

2- Couper la génoise dans le sens longitudinal et la plonger dans le café, l'essorer légèrement et l'étaler sur un grand plat à dessert, la recouvrir d'une belle couche de crème au mascarpone, puis la saupoudrer de cacao. Mettre au frais pendant 2 à 3 heures.