Steaks au poivre

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

4 steaks
2 c. à s. de poivre concassé
6 c. à s. de crème fraîche
2 c. à c. de Worcestershire sauce
4 cl de cognac
50 g de beurre
Sel

Préparation de la recette

1- Versez le poivre dans une assiette creuse et roulez les steaks dedans en appuyant pour les faire adhérer.

2- Faites fondre le beurre dans une poêle, saisissez les steaks des 2 côtés à feu vif et laissez cuire 3 à 5 minutes.

3- Versez le cognac, flambez, puis déposez les steaks sur le plat de service chauffé préalablement.

4- Jetez le beurre de cuisson, versez la Worcestershire sauce, puis le crème. Portez à ébullition, salez et nappez les steaks avec la sauce. Servez immédiatement.