Soupe de cerises aux croûtons

Préparation : 5 min | Cuisson : 13 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 c. à s. de margarine
+ 800 g de cerises noires bien mûres
+ 1/4 de L de vin rouge
+ 1/4 de L d'eau
+ 2 c. à s. de sucre en poudre
+ Vanille
+ 1 clou de girofle
+ Muscade
+ 4 tranches de pain
+ 4 c. à c. de fécule de mais

Préparation de la recette

1- Faire dorer les cerises sur les faces. Ajouter le vin, l'eau, le sucre, la vanille, la girofle, la muscade et couvrir. Cuire 10 minutes à feu doux.

2- Préparer des croûtons bien grillés.

3- Mettre les cerises dans une soupière. Dans le jus de la poêle, ajouter la fécule délayée dans très peu d'eau froide et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Verser sur les cerises et servir tiède avec les croûtons.