Salade de pennes, pignons et épinards

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pennes
150 g de jeunes pousses d’épinards
50 g de pignons de pin
4 c. à s. de pesto
Sel

Préparation de la recette

1- Faites cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée.

2- Pendant ce temps, lavez les épinards puis égouttez les.

3- Faites griller les pignons de pin sec dans une poêle.

4- Egouttez les pâtes et passez les sous un filet d’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.

5- Mélangez les pâtes avec le pesto. Ajoutez les jeunes pousses d’épinards et les pignons. Servez frais.