Salade de betteraves aux pommes

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

2 betteraves rouges cuites
2 pommes à chair ferme
Le jus de un citron
1 botte de radis
1 bouquet de ciboulette
Quelques cerneaux de noix
5 c. à s. d'huile
2 c. à s. de vinaigre
Quelques feuilles de salade
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Peler les betteraves et les trancher en petits dés.

2- Peler les pommes et les couper en très fins quartiers. Arroser de jus de citron pour les empêcher de brunir.

3- Laver et gratter les radis. Les fendre en 4 jusqu'à mi-hauteur.

4- Trier les feuilles de salade et les laver. Les essorer délicatement.

5- Disposer les feuilles de salade sur un plat. Poser les autres ingrédients dessus. Parsemer de ciboulette ciselée. Décorer de cerneaux de noix.

6- Servir avec une vinaigrette à part.