Salade composé au chèvre
Préparation : 5 min | Cuisson : 2 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades
Ingrédients pour 4 personnes
3 tomates
3 branches de céleri
1/2 concombre
1 botte de radis
1 cylindre de chèvre
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de thym émietté
Poivre
Pour la vinaigrette :
3 c. à s. d'huile de noisette
1 c. à s. de vinaigre de cidre
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Laver les tomates, les branches de céleri et le concombre. Les couper en rondelles.
2- Eplucher les radis. Les laver et les couper en lamelles.
3- Couper le chèvre en rondelles.
4- Les poêler quelques minutes à l'huile d'olive, sur feu vif.
5- Parsemer de thym. Poivrer. Réserver au chaud.
6- Préparer la vinaigrette dans un saladier.
7- Incorporer tous les légumes.
8- Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients. Déposer des rondelles de chèvre poêlées sur les crudités. Servir sans tarder avec des tranches de pain de campagne grillées.
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