Salade à l’orange et à la grenadine

Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 petites oranges à peau fine
100 g de sucre semoule
300 g de raisins rouges et de raisins blancs
2 bananes
Sirop de grenadine

Préparation de la recette

1- Levez finement le zeste des oranges en très petites lanières en veillant à ne pas laisser de pulpe blanche. Les faire blanchir de 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante salée.

2- Préparez un sirop avec le sucre et un peu d’eau. Réservez.

3- Epluchez les oranges, les peler à vif, puis passez la lame d’un petit couteau très tranchant le long des peaux blanches qui séparent les quartiers et les débarrasser des pépins.

4- Nettoyez les raisins.

5- Pelez les bananes et les couper en fines rondelles. Conservez au réfrigérateur. Laissez refroidir le sirop. Ajoutez assez de sirop de grenadine pour bien le colorer.

6- Disposez les fruits et zestes dans un récipient posé sur de la glace, nappez de sirop et réservez jusqu’au moment de servir avec, à part, des zestes d’orange juste passés dans le sirop.