Riz au lait à la cannelle

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 4 personnes

90 à 100 g de riz rond
75 cl de lait
5 c. à s. de crème fraîche
150 g de sucre
Le zeste d'un citron
1 bâton de cannelle
Cannelle en poudre

Préparation de la recette

1- Mettre le riz dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

2- Ajouter le lait et la crème fraîche et poursuivre la cuisson sur feu doux 20 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

3- Incorporer le sucre, le zeste du citron et le bâton de cannelle. Laisser cuire encore 10 minutes.

4- Faire refroidir dans un plat ou dans des ramequins individuels.

5- Au moment de servir, saupoudrer de cannelle en poudre.