Recette rapide de betterave

Le plus souvent consommée cuite, chaude ou froide, on retrouve surtout la betterave en salade.
Elle se marie très bien avec la féta ou la mozzarella. Ces feuilles sont également délicieuses et se cuisinent comme les feuilles d'épinards en gratin, en légumes d'accompagnement, en soupe ou en potages.