Petits pois au pilpil

Préparation : 3 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 300 g de boulgour
+ Beurre
+ 1 oignon
+ 1/2 tranche de jambon blanc épaisse
+ 1 boite de petits pois
+ Muscade
+ Cumin en poudre
+ Sel
+ Poivre
+ 12 feuilles de menthe fraîche

Préparation de la recette

1- Jeter le boulgour dans un grande quantité d'eau ( le double de son volume). Cuire 5 minutes sans couvercle, puis laisser gonfler 5 minutes hors du feu. Pendant ce temps, faire dorer l'oignon émincé et le jambon coupé en dés. Ajouter les petits pois égouttés et les épices.

2- Chauffer sans bouillir. Mélanger le tout au boulgour et saupoudrer de menthe ciselée.