Omelette campagnarde

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 6 personnes

8 œufs
100 g de champignons de Paris
150 g de lardons fumés
1 oignon
1 gousse d'ail
Persil
Ciboulette
2 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Rincez et émincez les champignons, les faire revenir pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile.

2- Epluchez et émincez l'oignon. Faire revenir oignon et lardons dans une cuillerée à soupe d'huile.

3- Battez les oeufs entiers en y mêlant la ciboulette et le persil hachés. Ajoutez les champignons, l'oignon et les lardons. Salez et poivrez.


4- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y verser les oeufs.

5- Faites cuire en décollant les bords de l'omelette de la poêle.