Oeufs au plat

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

8 oeufs
4 filets d’anchois
1 c. à c. de câpres
1 poivron doux
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four. Faites dessaler les filets d’anchois en les passant sous l’eau froide.

2- Ebouillantez la tomate avant de la peler et de l’épépiner. Concassez la par la suite.

3- Lavez le poivron, ouvrez le et épépinez et coupez le en dés.

4- Dans des poêlons individuels (allant au four) versez un filet d’huile, salez et cassez deux œufs par plat et ajoutez un peu du mélange d’anchois, de câpres, et de poivrons.

5- Enfournez 10 minutes.