Maquereaux à la provençale

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 petits maquereaux vidés et nettoyés
4 tomates coupées en rondelles
3 gousses d’ail émincées
1 verre de vin blanc sec
1 c. à s. de persil ciselé
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epongez les maquereaux sur du papier absorbant. Salez, poivrez.

2- Préchauffez votre four à 210°C.

3- Disposez les rondelles de tomate dans un plat à four. Recouvrir de 2 gousses d’ail émincées. Posez les maquereaux. Mouillez avec le vin blanc.

4- Parsemez de persil et de l’ail restant. Salez, poivrez. Arrosez avec l’huile.

5- Faites cuire au four 10 minutes. Servir aussitôt dans le plat de cuisson.