Grenoblois au chocolat

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de noix
100 g de beurre
50 g de chocolat
5 oeufs
125 g de sucre
6 c. à s. de chapelure
1 gousse de vanille

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Hacher les noix. Réserver.

3- Faire fondre 75 g de beurre et le chocolat séparément sur feu doux.

4- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et mélanger ceux-ci avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les noix, en en réservant une poignée, puis la chapelure, le chocolat fondu et enfin le beurre, en mélangeant bien. Ajouter les graines de la gousse de vanille.

5- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

6- Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre et tapisser le fond du reste de noix hachées. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner et cuire 30 minutes environ.