Gâteau d'aubergines
Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes
Ingrédients pour 4 personnes
+ 800 g d'aubergines
+ 1 oignon
+ 4 c. à s. d'huile d'olive
+ 6 oeufs
+ 80 g de gruyère râpé
+ 4 c. à s. de lait
+ Persil
+ Muscade
+ Sel
+ Poivre
+ Beurre
+ 200 g de sauce tomate
Préparation de la recette
1- Faire revenir dans l'huile 10 minutes les aubergines en petits dés et les oignons émincés. Mélanger avec les oeufs le fromage, le lait, le persil et la muscade. Assaisonner et battre ce mélange. Le verser dans un moule à soufflé beurré et cuire 20 minutes th 6 . Servir avec de la sauce tomate.
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