Gaspacho de fenouil

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

1 bulbe de fenouil
1/2 concombre
1 yaourt au soja
1 c. à c. de graines d’anis vert
Sel

Préparation de la recette

1- Faites cuire le fenouil 20 minutes à l’eau bouillante salée.

2- Coupez le concombre en dés et mixez le avec le fenouil préalablement égoutté, le yaourt et du sel.

3- Le mélange obtenu doit être lisse. Mettez votre gaspacho dans 4 verrines et réservez au frais 1 heure.

4- Servez frais, parsemé de graines d’anis.