Galettes de potiron et soja

Préparation : 5 min | Cuisson : 14 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 kg de potiron
+ 2 petits suisses
+ 2 oeufs
+ 2 c; à s. de farine
+ 1 oignon
+ 100 g de gruyère
+ Muscade
+ Sel
+ Poivre
+ Germes de soja
+ Beurre
+ Ciboulette fraîche

Préparation de la recette

1- Cuire le potiron à la cocotte 10 minutes. L'égoutter et le mixer avec les petits suisses, les oeufs, la farine, le gruyère, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger au soja égoutté. Façonner des galettes et les faire dorer 2 minutes de chaque côté. Les déguster saupoudrées de ciboulette ciselée.