Filet de sole aux poivrons rouges

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 poivrons rouges
2 c. à s. d’huile d’olive
8 filets de sole
Baies de poivre rose
1 bouquet de persil
1 citron jaune coupé en rondelles
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez et essuyez les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.

2- Dans une poêle, chauffez l’huile. Y faire revenir les lanières de poivrons à feu vif. Salez, poivrez. Continuez la cuisson sur feu doux 10 minutes.

3- Pendant ce temps, faire cuire les filets de sole à la vapeur 6 minutes.

4- Dans un plat de service, déposez les flets de sole et les lanières de poivron. Décorez de baies roses et de persil.

5- Accompagnez de rondelles de citron.