Filet de limande au parmesan
Préparation : 4 min | Cuisson : 6 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons
Ingrédients pour 4 personnes
+ 600 g de filets de limande
+ 10 cl de lait
+ 5 c. à s. de farine
+ Muscade
+ Sel
+ Poivre
+ 6 c. à s. de vin blanc
+ Paprika
+ 1 c. à s. de margarine
+ Le jus d'1 citron
+ 40 g de parmesan
+ Persil
Préparation de la recette
1- Passer les filets dans le lait, puis dans la farine mélangée avec la muscade, le sel et le poivre.
2- Les faire cuire 2 minutes de chaque côté. Les placer dans un plat. Déglacer la poêle au vin blanc et verser sur les filets. Ajouter de la muscade, du paprika, du sel, du poivre du citron et du parmesan. Faire gratiner sous le gril et servir aussitôt saupoudré de persil.
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