Tarte tatin

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Dessert | Catégorie : Tartes

Ingrédients pour 6 personnes

50 g de beurre
50 g de sucre
6 pommes reinette
250 g de pâte brisée

Préparation de la recette

1- Beurrer un moule à manqué. Saupoudrer d'une couche de sucre d'épaisseur identique à celle du beurre.

2- Eplucher et couper les pommes en 4. Les disposer en couronne, faces arrondies contre le sucre.

3- Préchauffer le four à 210°C.

4- Etirer la pâte en un cercle de 3 mm d'épaisseur et d'un diamètre supérieur au moule de 7 à 8 cm. En recouvrir les pommes en bordant bien mais sans toucher le sucre et le beurre du bord du moule. Avec une aiguille, piquer la pâte de part en part pour faciliter l'évaporation pendant la cuisson. Mettre au four 35 à 40 minutes environ.

5- Démouler en coiffant le moule du plat de service. Retourner le tout vivement.