Roulés de saumon à la ciboulette

Préparation : 12 min | Cuisson : 0 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

+ 6 tranches de saumon fumé
+ 25 cl de crème liquide
+ 12 tiges de ciboulette
+ 2 c. à s. de crème épaisse
+ Aneth
+ Sel
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Découper les tranches de saumon en rectangles réguliers. Ciseler la ciboulette en réserver 6 tiges. Mixer les restes de saumon avec la crème épaisse et du poivre.

2- Monter la crème liquide en chantilly. L'incorporer à la crème au saumon et ajouter la ciboulette hachée. 2taler les rectangles de saumon sur le plan de travail et les garnir de la préparation. Les rouler sur eux-mêmes. Les ficeler à l'aide des tiges de ciboulette blanchies quelques secondes dans de l'eau bouillante. Décorer d'aneth et servir bien frais.