Riz au cresson et aux lardons

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
3 gousses d'ail
1 botte de cresson
2 c. à s. d’huile d'olive
250 g de riz à grains ronds
2 pincées de muscade
30 cl de bouillon de volaille
200 g de lardons fumés
2 c. à s. de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez l'oignon. Epluchez l'ail. Lavez et essorez le cresson.

2- Faites chauffer l'huile dans l'autocuiseur et y faire revenir les oignons avec l'ail et le cresson pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

3- Ajoutez le riz, la muscade râpée, sel, poivre. Bien mélanger.

4- Mouillez avec le bouillon de volaille. Fermez la cocotte et laissez cuire 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

5- Faites griller parallèlement les lardons dans une poêle.

6- Puis, ajoutez les lardons et la crème fraîche dans le riz au cresson. Bien mélangez et servez aussitôt.