Riz à la vanille et aux amandes

Préparation : 12 min | Cuisson : 45 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de riz rond
1 litre de lait
100 g de poudre d'amandes
2 gousses de vanille
40 cl de crème
40 g de sucre

Préparation de la recette

1- Verser le lait et le sucre dans une casserole.

2- Ouvrir les gousses de vanille, gratter les graines avec la pointe d'un couteau et les faire tomber dans le lait.

3- Mettre le riz dans le lait, porter à ébullition et laisser cuire 40 minutes à petits bouillons.

4- Le riz doit être tendre et avoir absorbé le lait.

5- Laisser refroidir, puis ajouter la poudre d'amandes.

6- Fouetter la crème, l'ajouter et mélanger délicatement. Placer au réfrigérateur.