Raie aux câpres et échalotes

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

1.2 Kg de raie en morceaux
Le jus d’un citron
4 c. à s. de farine
40 g de beurre
2 échalotes coupées en lamelles
2 c. à s. de basilic ciselé
Câpres au vinaigre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Sale et poivrez les morceaux de raie. Arrosez de jus de citron.

2- Egouttez les câpres.

3- Farinez les morceaux de raie.

4- Dans une grande poêle, les faire frire dans le beurre chaud 3 minutes de chaque côté.

5- Ajoutez l’oignon, les câpres. Continuez la cuisson quelques minutes à feu doux. Au moment de servir, parsemez de basilic.