Poires pochées

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 2 personnes

2 poires
20 cl de vin rouge
2 capsules de cardamome
2 c. à s. de sucre
1/2 citron
Pistaches décortiquées

Préparation de la recette

1- Ecrasez les capsules de cardamome, placez les dans une casserole avec le vin et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser 20 minutes et filtrez.

2- Pelez les poires, coupez les en 2 et ôtez les cœurs et pépins. Placez les demi poires dans le vin et ajoutez le sucre. Faites cuire 15 minutes à feu doux.

3- Egouttez les poires et faites réduire le vin aromatisé jusqu’à l’obtention d’un sirop.

4- Versez le sirop sur les demi poires et parsemez e pistaches concassées.