Poires pochées au vin rouge

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires
50 cl de vin rouge
4 c. à s. de sucre
1 goutte d’extrait de vanille liquide
1/2 c. à c. de cannelle

Préparation de la recette

1- Dans une casserole, faites chauffer le vin rouge avec le sucre, la vanille et la cannelle.

2- Pendant ce temps, pelez les poires, coupez les en 4, retirez la queue, le cœur et les pépins et plongez les dans le sirop frémissant. Laissez les pocher 5 minutes.

3- Prélevez les morceaux de poire à l’aide d’une écumoire et placez les dans des coupes individuelles ; laissez les tiédir.

4- Faites épaissir le sirop sur feu vif, puis nappez en les poires. Laissez refroidir, puis placez au frais jusqu’au moment de servir.