Poires pochées au caramel

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de sucre
4 c. à s. d’eau
6 poires
Le jus d’un citron
100 g de poudre de pistaches

Préparation de la recette

1- Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop roux.

2- Pelez les pores. Coupez les en deux et citronnez les au fur et à mesure. Déposez les poires dans le caramel et laissez cuire 30 minutes.

3- Piquez les poires à cœur avec une aiguille à brider pour voir si elles sont bien tendres. Egouttez les délicatement et disposez les dans le plat de service.

4- Laissez les refroidir pendant 20 minutes environ et saupoudrez les de poudre de pistaches au moment de servir.