Pêches melba

Préparation : 10 min | Cuisson : 6 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 pêches mûres à point
80 g de sucre semoule
1 c. à c. d’extrait liquide de vanille
100 g de fraises des bois
100 g de framboises
100 g de groseilles
8 boules de glace vanille

Préparation de la recette

1- Faites bouillir 50 cl dans une grande casserole ; plongez y les pêches pendant 1 minutes, puis passez les sous l’eau fraîche, pelez les, coupez les en 2, retirez leur noyau et laissez les en attente.

2- Dans la casserole, faites chauffer 20 cl d’eau avec le sucre et l’extrait de vanille. Lorsqu’elle frémit, mettez y à pocher les pêches sur feu doux pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

3- Au moment de servir, égouttez les demi pêches et placez les dans des coupes individuelles. Posez une boule de glace de glace vanille dans leur cavité, entourez de framboises, de fraises et des groseilles.

4- Servez immédiatement.