Merlans au concombre

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 3 personnes

1 concombre
75 g de beurre
1 citron
20 cl de crème fraîche
3 merlan de 250 g chacun vidés et nettoyés
Farine
1 petit bouquet de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez le concombre, l’essuyer et le couper en fines rondelles.

2- Dans une poêle, les faites les revenir quelques minutes au beurre en veillant à ce qu’elles ne se superposent pas, en réservant quelques rondelles pour la décoration.

3- Ajoutez le jus d’un demi citron et 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Laissez mijoter doucement, salez, poivrez.

4- Pendant ce temps, farinez à peine les merlans et les faire cuire au beurre dans une poêle de 4 à 5 minutes.

5- Sur un plat chaud, disposez les rondelles de concombre en lit. Placez les merlans sur ce lit et décorez des rondelles de concombre réservées et de ciboulette ciselée.