Maquereaux au cumin

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

8 maquereaux vidés et nettoyés
2 c. à s. d’huile
4 gousses d’ail
1 c. à s. de graines de cumin
Le jus d’un citron
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préparez le barbecue. Graissez et chauffez la grille.

2- Rincez et essuyez les maquereaux. Les entailler légèrement le long du dos, les badigeonner d’huile, les assaisonner de sel et de poivre.

3- Dans une assiette, préparez un mélange d’ail pilé, de graines de cumin et de jus de citron de façon à obtenir une sorte de pâte.

4- Roulez les maquereaux dans cette pâte en la faisant un peu pénétrer dans la partie ouverte des poissons.

5- Faites griller les maquereaux sur une braise très rouge et vive. Comptez 10 minutes de cuisson.