Kiwis au crabe

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

4 kiwis
1 boîte de miette de crabe
1 citron vert
40 petites crevettes décortiquées
1 jaune d’oeuf
1 c. à c. de moutarde
Huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Egouttez les miettes de crabe. Pelez le citron et au dessus d’un récipient, décortiquez le à vif en fins quartiers.

2- Coupez les chapeaux des kiwis et évidez les fruits. Découpez la chair en petits dés. Mélangez les au crabe. Ajoutez le citron et les crevettes. Réservez au frais.

3- Faites une mayonnaise en fouettant la moutarde et le jaune d’œuf et en versant progressivement l’huile. Salez et poivrez, puis mélangez avec les autres ingrédients.

4- Garnissez les kiwis de cette salade. Remettez les chapeaux et servez aussitôt.