Gaspacho

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

6 tomates
2 gousses d'ail hachées
2 échalotes émincées
2 c. à s. de menthe ciselée
3 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre au moulin
Pour la garniture :
1/2 concombre
1 tomate
1 oignon blanc

Préparation de la recette

1- Eplucher les tomates, les couper en dés. Les mixer.

2- Ajouter l'ail, l'échalote, la menthe, l'huile, du sel, du poivre et une dizaine de glaçons. Mixer l'ensemble. Laisser au réfrigérateur 2 heures.

3- Pour la garniture, couper séparément le concombre, la tomate et l'oignon en petits cubes.

4- Les présenter à part dans une coupelle en même temps que le gaspacho.