Boulgour aux abricots secs

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de boulgour
1 oignon haché
1.25 L de bouillon de volaille
1 c. à s. de sauce soja
40 g d'abricots secs moelleux coupés en dés
1 carotte coupée en dés
1 navet coupé en dés
1 courgette
Beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Récupérez le vert de la courgette et coupez le en petits cubes.

2- Faites cuire les légumes séparément à l'eau bouillante salée et rafraîchissez les.

3- Pelez et hachez l'oignon, puis faites fondre le beurre dans une cocotte et faites y revenir l’oignon.

4- Ajoutez le boulgour et mélangez bien.

5- Mouillez avec le bouillon de volaille, assaisonnez et ajoutez la sauce soja. Couvrez et laissez cuire 12 minutes.

6- Ajoutez les dés de légumes et les abricots secs, mélangez bien et servez.