Boeuf stroganov

Préparation : 3 min | Cuisson : 13 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

1 gousse d’ail
1 oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
50 g de beurre
1 boite de champignons émincés
800 g de filet de bœuf
2 c. à s. de concentré de tomates
4 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. de persil ciselé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez l’ail et l’oignon. Emincez l’oignon, écrasez l’ail et les faire revenir avec 25 g de beurre dans une poêle.

2- Ajoutez les champignons égouttés et poursuivre pendant 3 minutes.

3- Découpez le bœuf en lamelles puis les faire saisir dans une autre poêle avec le reste de beurre.

4- Ajoutez le concentré de tomates dans la poêle aux champignons avec la crème fraîche, le persil et le poivre.

5- Bien mélanger et laissez 1 minute avant d’ajouter les lamelles de bœuf. Laissez mijoter 9 minutes et servez aussitôt.