Soupe aux nouilles chinoises et aux crevettes
Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes
Ingrédients pour 4 personnes
20 g de champignons noirs
1 L de fumet de poisson
1 c. à s. de sésame
2 c. à s. de sauce soja
2 tiges de ciboule ciselée
2 c. à s. de coriandre ciselée
1 c. à c. de gingembre
250 g de crevettes décortiquées
100 g de nouilles de blé chinoises
1/4 c. à c. de piment de Cayenne
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Faites tremper les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.
2- Dans une casserole, portez le fumet à ébullition. Ajoutez l’huile de sésame, la sauce de soja, la ciboule, 1 cuillère à soupe de coriandre et le gingembre.
3- Essorez les champignons. Les émincer et les ajouter à la préparation. Laissez mijoter 9 minutes.
4- Ajoutez les crevettes et les nouilles chinoises. Laissez cuire encore 3 minutes. Salez, poivrez, pimentez.
5- Répartissez la soupe dans 4 bols et parsemez du reste de coriandre.
Idées de recettes faciles pour soupe
Idées de recettes faciles pour nouilles
Idées de recettes faciles pour crevettes