Steak aux deux poivres

Préparation : 7 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

Quelques feuilles de mâche
2 c. à s. de poivre noir
4 faux filets de 150g chacun
1 noix de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
15 cl de crème fleurette
1 c. à s. de baies de poivre rose
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez et essorez la mâche.

2- Pressez le poivre noir dans la viande.

3- Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile.

4- Ajoutez les steaks, les faire saisir 1 minute de chaque côté à feu vif. Les réserver au chaud.

5- Dans une sauteuse, incorporez la crème fleurette, salez, poivrez. Bien mélanger. Laissez réduire la sauce.

6- Ajoutez les baies de poivre rose. Remettre la viande et laissez mijoter 3 à 4 minutes.

7- Nappez les assiettes de service de sauce. Déposez la viande. Décorez de feuilles de mâche.