Salade de mangue au piment

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

2 mangues
1 piment oiseau
50 g de roquette
1 gousse d’ail
4 c. à s. de citron vert
3 c. à s. de nuoc mâm
50 g de pistaches nature décortiquées concassées

Préparation de la recette

1- Epluchez la gousse d’ail, écrasez la au presse ail au dessus d’un bol. Ajoutez le jus du citron vert, le nuoc mâm et le piment oiseau émietté. Mélangez bien.

2- Lavez et essorez la roquette. Pelez les mangues, coupez la chair en fins bâtonnets. Mettez les dans un saladier, ajoutez la roquette, la sauce, mélangez délicatement et parsemez de pistaches concassées au moment de servir.