Ragoût de poulet

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 6 personnes

4 oignons pelés et émincés
1 pincée de piment en poudre
1 c. à c. de paprika
1 cm de gingembre frais râpé
6 escalopes de poulet émincées
Le jus d'un citron
6 oeufs durs écalés

Préparation de la recette

1- Faire chauffer un large filet d'huile dans une cocotte.

2- Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

3- Ajouter le piment, le paprika et le gingembre.

4- Saler, poivrer et bien mélanger. Verser 1 verre d'eau, le jus de citron et ajouter les morceaux de poulet.

5- Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

6- Verser alors un peu d'eau si nécessaire pour conserver la texture du ragoût.

7- Ajouter les oeufs durs coupés en 4 et prolonger la cuisson quelques minutes.

8- Servir avec du riz blanc en accompagnement.