Pudding au chocolat
Préparation : 15 min | Cuisson : 120 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux
Ingrédients pour 4 personnes
75 g de chocolat
75 g de beurre
25 cl de lait
4 c. à s. de sucre
2 oeufs
1/2 gousse de vanille
125 g de pain de campagne rassis
Préparation de la recette
1- Dans une terrine, faire fondre le chocolat avec 50 g de beurre sur un bain-marie sans cesser de mélanger. Ajouter le lait chaud, petit à petit, puis le sucre.
2- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre ceux-ci avec les graines de la gousse de vanille. Les ajouter au mélange précédent, ainsi que le pain émietté.
3- Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme. Les incorporer au mélange au chocolat.
4- Beurrer un moule à charlotte. Verser la préparation dans le moule. Couvrir avec du papier sulfurisé et cuire au bain-marie 2 heures. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
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