Poires rôties

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires williams
Le jus de 1/2 citron
3 c. à s. de sucre semoule
500 g de sucre
Pour le coulis de mûres :
300 g de mûres
100 g de sucre glace

Préparation de la recette

1- Eplucher les poires sans les couper ni les équeuter. Réserver.

2- Préparer le sirop : dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Porter à ébullition.

3- Plonger les poires dans le sirop. Ajouter le jus du citron. Laisser cuire sur feu doux 15 minutes.

4- Pendant ce temps, préparer le coulis de mûres, mixer les mûres avec le sucre glace. Passer le coulis au chinois fin. Réserver.

5- Egoutter les poires et les couper en 8. Oter les pépins et la côte centrale. Saupoudrer le sucre semoule sur toutes les faces.

6- Dans une poêle, placer les morceaux de poire et les faire caraméliser.

7- Verser le coulis de mûres dans les assiettes. Dresser les poires en rosace. Servir.