Pipe au pesto de roquette
Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de pipe
100 g de roquette
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
30 g de pignons de pin
50 g de parmesan
10 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Triez, lavez et hachez le persil et la roquette. Epluchez et hachez l'ail.
2- Coupez en petits morceaux ou râpez le parmesan. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail, les pignons de pin, le persil, la roquette hachée et le parmesan.
3- Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez les puis servez les avec le pesto de roquette.
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