Nougat noir

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 8 personnes

150 g de sucre
2 c. à c. d’eau
100 g de miel liquide
150 g d’amandes entières

Préparation de la recette

1- Versez le sucre et l’eau dans une casserole en inox. Faites chauffer et laissez le cuire jusqu’à ce qu’il devienne du caramel, sans remuer.

2- Faites chauffer le miel dans une autre casserole.

3- Ajoutez le miel pour décuire le caramel. Remuez bien et laissez cuire sur feu moyen pour avoir un caramel onctueux.

4- Ajoutez les amandes et incorporez les bien au caramel. Puis retirez du feu et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange durcisse.

5- Répartissez les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir.

6- Coupez des parts au couteau quand le mélange est solidifié mais pas encore totalement froid.