Millefeuilles à la mozzarella

Préparation : 13 min | Cuisson : 2 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

1 aubergine
4 c. à s. d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 boule de mozzarella
1/2 c. à c. d’origan
4 tomates
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez les extrémités de l’aubergine. La laver et la couper en tranches fines.

2- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et y faire revenir les tranches 1 minute de chaque côté. Les saler et les poivrer.

3- Epluchez l’ail. Coupez la mozzarella en tranches fines.

4- Coupez les tomates en rondelles en les laissant assemblées les unes aux autres.

5- Mélangez le reste d’huile, l’ail, l’origan, sel et poivre dans une assiette creuse. Y passer rapidement les tranches de mozzarella.

Intercalez entre les rondelles de tomates, une tranche de mozzarella et une rondelle d’aubergine. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.