Flan de carottes et brocolis

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

2 bouquets de brocolis
2 carottes
20 cl de crème liquide
2 oeufs
75 g de gruyère
1 c. à s. de farine
1 noix de beurre pour le moule
Sel
Poivre
Muscade
1/2 c. à c. de moutarde

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et retirez les tiges des brocolis. Coupez les fleurs en petits morceaux.

3- Faites blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante.

4- Dans un saladier battez les œufs, la farine, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez bien.

5- Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez dessus les carottes et les brocolis.

6- Ajoutez du gruyère dessus. Laissez cuire pendant 25 minutes.